Krůtí prsa v pomerančové omáčce
Netradiční hlavní jídlo s chutí exotiky. Krůtí prsa s pomerančovou omáčkou. Jako přílohu podáváme bramborovou kaši nebo rýži. Dobrou chuť!
SUROVINY
Potřebujeme:
1 kg
krůtích prsou /kuřecích/
Marináda:
1 ks
vejce
1 lžička
soli
1 lžička
kari
1 lžička
bílý pepř
štipka
červené papriky mleté
1 lžička
solamyl
Pomerančová omáčka:
3 lžíce
krystalový cukr
šťáva ze tří pomerančů
3 lžíce
pomerančový džem
1 lžička
nastrouhané pomerančové kůry
2 lžíce
solamyl
2 lžíce
máslo
2 ks
pomeranče oloupané a nakrájené na silnější kolečka
POSTUP PŘÍPRAVY
- Připravíme si marinádu a namočíme do ní maso nařezané na řízky, popřípadě jemně naklepané.
- Necháme v marinádě tak dvě hodiny a poté je zprudka opečeme na pánvi a odložíme do tepla.
- V druhé pánvi na sucho zkaramelizujeme cukr, zalijeme pomerančovou šťávou, karamel rozpustíme a do tohoto základu přidáme podusit pomerančové kolečka /tak cca 5 min/, které také vybereme a dáme do tepla.
- Do omáčky přidáme pomerančový džem, solamyl rozmíchaný ve vodě, necháme převařit a na konec rozpustíme na zjemnění v omáčce máslo.
- Maso podáváme s rýží, bramborami nebo hranolkami polité pomerančovou omáčkou a ozdobené podušeným pomerančem. Dobrou chuť!
Zdroj: Pečené, varené s Ivou
