Nejlepší tvarohový krémeš
U nás doma velmi oblíbený zákusek. Takový druh zákusků peču hlavně na významnou událost, jako jsou narozeniny nebo výročí. Je jednoduchý na přípravu a dovolím si říci, že tento zákusek zvládne připravit i začátečník v pečení.
SUROVINY
Těsto:
400 g
polohrubé mouky
200 g
moučkový cukr
1 bal.
kypřící prášek
1 ks
vejce
1 ks
žloutek
200 g
máslo
Krém:
500 g
tvaroh
120 g
moučkový cukr
5 dl
mléko
1 dl
olej
1 bal.
pudink vanilkový
1/2 bal.
vanilkového pudinku nebo 1 PL škrob
1 ks
vejce
4 ks
žloutek
Sníh:
6 ks
bílek
8 PL
cukr krystal
špetka
sůl
POSTUP PŘÍPRAVY
- Troubu si vyhřejeme na 200 stupňů, vymažeme plech, vysypeme polohrubou moukou.
- Ze všech surovin na těsto si vypracujeme v misce hladké těsto a dáme ho na plech a malým válečkem ho rozválíme až po okraje.
- Krém připravíme tak, že všechny suroviny smícháme v jedné nádobě, aby se dobře spojily. Takto připravenou krémovou směs rovnoměrně vylijeme na těsto uložené na plechu.
- Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 200 stupních cca 25 minut. Potom teplotu snížíme na 150 stupňů a pečeme ještě cca 5 minut, dokud nezačnou jemně hnědnout okraje.
- Mezitím si vyšleháme tuhý sníh z bílků, cukru a špetky soli
- Po upečení plech vyjmeme z trouby.
- Sníh navrstvíme na celý povrch koláče.
- Ozdobnou stěrkou nebo lžící sníh upravíme, aby nebyl rovný.
- Vložíme zpět do trouby dopéct při teplotě 150 stupňů přibližně asi 15 minut, dokud nezačne sníh na povrchu jemně hnědnout.
- Necháme mírně vychladnout, koláč se sám odlepí od okrajů.
- Nakrájíme na kousky a podáváme.
