Rýži uvaříme podle návodu.

Kuřecí prsa pokrájíme na menší kostky, osolíme, přidáme sůl, pepř. Maso orestujeme na pánvi s olivovým olejem. Přidáme povařenou zeleninu. Necháme dusit do měkka. Ve větší míse máme uvařenou a scezenou rýži, přidáme k tomu dušené maso se zeleninou a podle chuti přisolíme a opepříme.

Zeleninové rizoto s kuřecím masem podáváme teplé, můžeme přizdobit nakrájenými rajčaty a nakládanou na kostky či proužky krájenou paprikou.