Zeleninové polévky jsou tak jednoduché a zároveň takové zdravé, že je netřeba vynechávat z jídelníčku. Opravdu vám postačí pár surovin a máte hotovo. Autor: Karambola

Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

1 ks
brokolice
podle chuti
bazalkové listy
3 PL
parmazán
3 PL
olivový olej
1 lžička
sůl
1/2 ČL
pepř
2 ks
menší brambora
2 stroužky
česnek

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Brokolici omyjeme, zbavíme tvrdého košťálu a rozebereme na růžičky.
  2. Na rozpáleném oleji orestujeme nakrájený česnek a přidáme brambory. Zalijeme je vodou tak, aby byly zakryty a necháme vařit do měkka.

  3. Když jsou brambory měkké, přidáme brokolici a necháme 5 minut vařit.
  4. Pak přidáme pár bazalkových listů (pokud nemáte rádi bazalku, můžete ji klidně vynechat) a polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Na závěr osolíme a opepříme podle chuti. Přidáme 3 PL parmezánu.
  5. Podáváme ozdobené bazalkou a posypané parmazánem.

    Příprava receptu Brokolicová polévka i pro gurmány, krok 1