Pokud máte spoustu cuket, připravte si zásoby chutné pomazánky na zimu. Cuketovou směs můžete použít na topinky, jako omáčku k masu nebo dokonce i jako dip k lupínkům. Autor: Triniti

Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

1 kg
žlutá cuketa
150 g
cibule
100 g
kečup
2 lžíce
rostlinný olej
1 lžíce
ocet
1 lžička
sůl
1 lžička
kr. cukr
podle chuti
česnek

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Cuketu omyjeme a osušíme. Používejte mladou cuketu, která nemá uvnitř velké jadérka, ale pokud už máte starší a uvnitř najdete velké jadérka, vydlabejte je lžící.
  2. Cuketu nakrájíme na malé kostičky, které dáme do hrnce a vaříme, dokud se cuketa nerozvaří. Pokud nemáte mnoho času, můžete cuketu rozemlít na masovém mlýnku.

  3. Cibuli a česnek očistíme a nasekáme nadrobno. Přidáme k rozvařené cuketě, osolíme, přidáme cukr a opepříme podle chuti.
  4. Přidáme olej, kečup a na malém ohni ještě dusíme cca 2-3 hodiny. Občas promícháme, aby se cuketa nepřipálila. Doba dušení záleží od cukety, podle toho, kolik vody pustí, proto vařte cuketu do požadované hustoty pomazánky.
  5. Přidáme ocet a dusíme dalších 10 minut. Pak pomazánku odstavíme, naplníme do sklenic a pořádně uzavřeme.

  6. Otočíme vzhůru nohama, zakryjeme dekou a necháme vychladnout. Skladujeme v tmavé, chladné komoře. Dobrou chuť!