Horalkový cheesecake
Horalka je jednou z typických a oblíbených slovenských sladkostí. Já jsem se rozhodla připravit cheesecake s příchutí této sladkosti. Obsahuje čokoládu, arašídové máslo, oříšky i samotné Horalky, takže její milovníci si přijdou na své.
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Sušenkový základ
130 g
čokoládové BeBe sušenky
1 ks
Horalky
80 g
máslo
Krém
500 g
jemný tvaroh
200 g
cream cheese/pomazánkové máslo
200 g
zakysaná smetana
2 ks
vejce
4 ks
Horalky
25 g
arašídové máslo
25 g
nesolené arašídy
2 lžíce
hladká mouka
50 g
moučkový cukr
50 g
hořká čokoláda
50 g
mléčná čokoláda
POSTUP PŘÍPRAVY
- V mixéru rozmixujeme sušenky spolu s Horalkou. Přidáme máslo pokojové teploty a opět promixujeme. Směs vysypeme do kulaté formy o průměru 24 cm, vystlané pečícím papírem (pouze na dno). Rovnoměrně ji upěchujeme na spodek formy. Dáme předpéct do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 8–10 minut.
- Tvaroh, cream cheese a zakysanou smetanu vyšleháme ručním mixérem. Přišleháme vejce.
- Čokolády si rozpustíme. Ne horké je vmícháme do krému spolu s arašídovým máslem. Přimícháme také mouku a moučkový cukr.
- Nakonec rozmixujeme Horalky a arašídy a přimícháme je do krému.
- Připravený krém vylijeme na sušenkový základ a dáme péct do trouby vyhřáté na 155 stupňů přibližně 45 minut. Během pečení máme na spodku trouby plech s vodou.
- Po dopečení necháme cheesecake vychladnout v pootevřené troubě. Následně jej vyjmeme a ideálně na noc odložíme do chladničky.
- Já jsem ho ještě ozdobila rozpuštěnou čokoládou, Horalkami a oříšky.
