Lotus cheesecake
Také milujete lotus sušenky, které dostanete v kavárně ke kávě? Dnes jsou již běžně dostupné v obchodech a podobně i pomazánka ve stejné příchuti. Pokud máte rádi tuto karamelovou chuť a lotus sušenky, určitě si připravte lotusový cheesecake. Spojení této “sladkosti” a cheesecake koláčku, tvoří dokonalou kombinaci.
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Sušenkový základ:
200 g
lotus sušenky
80 g
máslo
Krém:
500 g
jemný tvaroh
250 g /pomazánkové máslo – cream cheese/
mascarpone
200 g
zakysaná smetana
75 g
lotus pomazánka
2 ks
vejce
2 lžíce
hladká mouka
cca 50 g (případně dejte dle chuti)
moučkový cukr
Poleva:
150 g
lotus pomazánka
POSTUP PŘÍPRAVY
- Sušenky rozmixujeme. Přidáme máslo pokojové teploty a opět promixujeme. Směs vysypeme na dno kulaté formy (průměr 24cm) vystlané pečícím papírem (pouze dno formy). Rovnoměrně směs natlačíme po dně formy a dáme předpéct do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 5 minut.
- Tvaroh, mascarpone a zakysanou smetanu krátce vyšleháme ručním mixérem. Přidáme vajíčka a pomazánku a opět prošleháme. Nakonec přidáme mouku a cukr a znovu prošleháme, případně promícháme, aby se všechny ingredience spojily.
- Krém vylijeme na předpečený korpus a pečeme při teplotě 155 stupňů cca 50 minut. Během pečení dávám na spodek trouby plech s vodou.
- Po dopečení necháme cheesecake vychladnout v pootevřené troubě alespoň půl hodiny, teprve poté vyjmeme.
- Polevu připravíme roztáním lotus pomazánky v hrnci na mírném plameni. Vylijeme ji na vychladlý cheesecake.
- Takto připravený koláč odložíme do chladničky, ideální na noc.
