Domácí těstoviny – čisté a se sépií
Výborné domácí těstoviny. Přidáním sépie dostanete skvělé černé těstoviny, vhodné na oběd k různým omáčkám.
SUROVINY
Budeme potřebovat:
240 g
polohrubá mouka
1/2 lžičky
sůl
2 ks
vejce
1 ks
žloutek
1 lžička
sépiový prášek
2 lžíce
teplá voda
POSTUP PŘÍPRAVY
- Sépiový prášek si rozpustíme v teplé vodě.
- Ostatní suroviny dáme do misky a mixérem zpracujeme hladké těsto. Když máme těsto pevné, rozdělíme ho na 2 části. Do jedné přidáme sépiový prášek, který jsme rozpustili v teplé vodě a zpracujeme.
- Zpracované těsta zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do chladničky na 30 minut.
- Každou vychlazenou část těsta rozdělíme na 3 části a rozválíme je na tenký plát. Nožem nakrájíme hrubší nudličky, které pomoučíme (můžeme použít strojek na těstoviny, půjde to rychleji).
- Nakrájené nudle necháme odstát na pomoučeném vále cca 10 minut, aby trochu vyschly. Vytvoříme z nich malé hromádky, které následně vaříme v osolené vodě (můžeme je i zamrazit – v případě delšího uskladnění).
- Podáváme s oblíbenou omáčkou. Dobrou chuť!
Zdroj: Coolinarika
