Penne s mletým masem a rajčatovou omáčkou
Penne s mletým masem a rajčatovou omáčkou, česnekem, riccotou a mozzarelou. Výborná delikatesa jako hlavní jídlo. Už jsem ani nevěděla co uvařit a vzpomněla jsem si, že těstoviny jsme neměli dávno 🙂 plný pekáč, který zmizel bleskovou rychlostí. Autor: Triniti
SUROVINY
Budeme potřebovat:
450 g
penne těstoviny
2 lžíce
olivový olej
3 stroužky
česnek
1 ks
cibule
2 ks
klobása (nemusí být)
250 g
rajčatové pyré
250 g
mleté hovězí nebo vepřové maso
10 ks
cherry rajčata
2 lžičky
oregano
1/2 lžičky
pikantní mletá paprika
250 g
riccotta
1,5 hrnku
strouhaná mozzarella
1/2 hrnku
strouhaný parmezán
1 ks
vejce
sůl
pepř
čerstvá petrželka na posypání
POSTUP PŘÍPRAVY
- Penne uvaříme v osolené vodě do poloměkka.
- Na olivovém oleji osmahneme na drobno nakrájený česnek, přidáme na drobno nakrájenou cibuli a pak přidáme na menší kousky nakrájenou klobásu a mleté maso. Dusíme do měkka.
- K podušené masu přidáme cherry rajčata, rajčatové pyré, osolíme, opepříme podle chuti (pikantní červená paprika, pepř, oregano, …). Dusíme, dokud se rajčata nerozvaří.
- Troubu předehřejeme na 190 stupňů, připravíme si formu, kterou vymažeme olejem. V misce smícháme riccotu, strouhaný parmezán, strouhanou mozzarelu (trochu si necháme na vrch), vajíčko. Osolíme a opepříme podle chuti.
- Uvařené těstoviny dáme na do misky, přidáme sýrovou směs a jemně promícháme. Přidáme polovinu rajčatové omáčku s masem a znovu jemně promícháme. Navrstvíme do formy a pěkně uhladíme. Na vrch ještě navrstvíme rajčatovou omáčku a posypeme odloženou mozzarelou.
- Pečeme 20 minut. Po upečení vrch posypeme čerstvou petrželkou a podáváme.
