7 vynikajících nápadů na studené omáčky ke grilovanému masu, zelenině nebo do salátů
Když je venku horko, člověku se nechce ani vařit. Nic těžké na žaludek, ale příjemné osvěžující jídlo, které připravíte za pár minut.
SUROVINY
Středomořská zálivka:
3 lžíce
vinný ocet
2 lžíce
citronová šťáva
1 lžíce
červená mletá paprika
2 lžičky
řecké koření / např. gyros /
1/2 lžičky
oregano
1/2 lžičky
pepř
1/2 šálku
panenský olivový olej
Celerový dresink:
2 stonky
celer
1/2 šálku
kokosové mléko
1/2 šálku
slunečnicový olej
2 lžičky
jablečný ocet
2 lžičky
sušený petržel
2 lžičky
cibulový prášek
1 lžička
česnekový prášek
mořská sůl
pepř
pažitka
Koprová zálivka s křenem:
1 šálek
bílý jogurt
1,5 lžíce
olivový olej
1/4 šálku
nasekaný kopr
2 lžíce
citronová šťáva
2 stroužky
česnek
1 lžička
nastrouhaný křen
1 lžička
worcester
1/2 lžičky
sůl
1/4 lžičky
pepř
Majonézový dresink s mákem:
3/4 šálku
majonéza
3 lžíce
jablečný ocet
1/4 šálku
kr. cukr
1/2 lžičky
hořčice
1 ks
cibule
2 lžičky
mák
sůl
pepř
Limetkový dresink s medem a česnekem:
1/4 šálku
med
1/4 šálku
limetková šťáva
1 lžíce
thajská rybí omáčka (nemusí být)
2 stroužky
česnek
1 lžíce
nastrouhaný zázvor
1 ks chilli
paprička
1 lžíce
olivový olej
Jogurtový dressing s kari kořením:
1/3 šálku
bílý jogurt
2 lžíce
citronová šťáva
1 lžíce
med
1/2 lžičky
kari koření
sůl
pepř
Pikantní dijónka zálivka:
2/3 šálku
majonéza
1/4 šálku
vinný ocet
2 lžíce
dijónka hořčice
1 lžíce
kr. cukr
1/2 ks
šalotka
1 ks
chilli paprička
pepř
sůl
POSTUP PŘÍPRAVY
Středomořská zálivka z vinného octa a gyros koření
Ocet smícháme s citronovou šťávou, mletou červenou paprikou, pepř, řeckým kořením, oreganem a pepřem. Pomalým proudem přiléváme olivový olej a důkladně mícháme, dokud se hmota dokonale nespojí. Skladujeme v uzavíratelné nádobě ve chladničce po dobu 1 týdne.
Zdroj: Kalynskitchen
Celerový dressing
Celer omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Vložíme ho do mixéru spolu s kokosovým mlékem, octem, olejem, cibulovým a česnekovým práškem (klidně můžete použít i čerstvou cibuli a čerstvý česnek), přidáme petržel, pažítku, pepř a sůl. Mixujeme do hladka a odložíme do lednice.
Zdroj: Spabettie
Koprová zálivka s křenem
Kopr nasekáme na drobno, česnek prolisujeme, přidáme nastrouhaný křen, worcester a citrónovou šťávu. Důkladně utřeme, osolíme a opepříme podle chuti, přidáme olivový olej a nakonec přidáme bílý jogurt. Necháme v chladničce odstát minimálně jednu hodinu.
Zdroj: Thelemonbowl
Majonézový dressing s mákem
Jablečný ocet ohřejeme, přidáme cukr a necháme ho rozpustit. Když je cukr rozpuštěný, přidáme hořčici, na drobno nasekanou cibuli, mák a nakonec majonézu. Osolíme a opepříme podle chuti. Před podáváním ho důkladně vychladíme.
Zdroj: Imld
Limetkový dresink s medem a česnekem
Pomocí kuchyňského robota důkladně vyšleháme všechny suroviny na přípravu dresinku do hladké hmoty. Nakonec osolíme a opepříme podle chuti. Před podáváním necháme dressing v chladničce odpočívat minimálně jednu hodinu.
Zdroj: Whataboutthefood
Jogurtový dressing s kari kořením
Med dáme do misky, přidáme kari koření a spojíme. Osolíme a opepříme podle chuti, přidáme citronovou šťávu a nakonec i bílý jogurt. Tento dressing neskladujeme v chladničce, podáváme ho ihned k čerstvému salátu.
Zdroj: Unclejerryskitchen
Pikantní dijónka zálivka
Ve skleněné misce utřeme majonézu s octem a hořčicí. V druhé misce smícháme cukr, pepř a sůl a přidáme nasekanou šalotku a chilli papričku. Spojíme a důkladně vymícháme. Skladujeme v uzavíratelné nádobě ve chladničce po dobu jednoho týdne.
Zdroj: Asouthernfairytale
