Někdy naše mamky věděli navařit do půl hodiny ty nejlepší jídla, jaké existovaly. Bylo málo surovin, hlavně byly kvalitní oproti dnešní době a hlavně jídla byly připravovány s láskou a pokorou. Jeden ze starých tradičních receptů, na které se nesmí zapomenout byl zcela jednoduchý zelný salát s mrkví. Obsahuje mnoho vitamínů, výborně chutná a hodí se téměř ke každému hlavnímu jídlu.

SUROVINY

Základ:
3 kg
zelí
3 ks
mrkev
4 stroužky
česnek

Marináda:
0,5 l
voda
200 g
kr. cukr
3 PL
sůl
250 ml
slunečnicový olej
200 ml
ocet

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Zelí, mrkev nastrouháme na struhadle, přidáme prolisovaný česnek a vše spolu pořádně promícháme. Necháme stát stranou.
  2. Vodu dáme do hrnce, přidáme cukr a necháme ho rozpustit, přidáme sůl a olej. Necháme sevřít a na závěr přidáme ocet. Vaříme ještě cca 3 minuty.

  3. Horkou marinádu nalijeme na zelí s mrkví a česnekem. Promícháme a necháme odstát, aby zelí změklo. Takto necháme marinovat cca 2 hodiny.
  4. Pak směs namačkáme do sklenic, zalijeme ještě marinádou po vrch poháru, pořádně uzavřeme a můžeme sterilizovat.
  5. Od bodu varu v hrnci cca 20 minut a pak je otočíme dnem vzhůru a necháme pod dekou vychladnout.
  6. Při sterilizaci zelí změkne víc. Pokud nemáte rádi měkký salát, připravte si pouze malé množství k spapání.

Zdroj: Vk