Nekynutý houskový knedlík – autor: sonizna

SUROVINY

Budeme potřebovat:
500 g
polohrubá mouka
1/2 bal.
kypřící prášek do pečiva
4 ks
houska starší
1 lžička
sůl
1 ks
vejce
250 ml
sodovka

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Mouku prosyjeme do mísy a vmícháme kypřící prášek. Přidáme sůl.

  2. Housku nakrájíme na kostičky. Používáme starší housku, se kterou se i lépe pracuje. Housku vmícháme k mouce, přidáme vejce a sodovku. Sodovka s kypřícím práškem způsobí, že těsto bude krásně nadýchané i bez droždí.

  3. Vypracujeme hladké těsto, ze kterého vytvoříme dva knedlíky. Necháme je 10 minut odpočinout, aby byly nadýchanější.

  4. Poté dáme do velkého hrnce vařit vodu. Vložíme knedlík a vaříme 14 minut z jedné strany a 14 minut z druhé strany (knedlík nám totiž bude plavat, takže vařit se bude vždy jen jedna jeho strana).

  5. Poté vylovíme, necháme chvilku chladnout a můžeme krájet.