Pařený kynutý knedlík, který je měkký jako pavučinka a vždy se vydaří
Když jsem poprvé připravovala pařený knedlík, měla jsem obavu. Teď jsem už frajerka a když se řekne pařený knedlík, tvářím se, že to mám v malíčku. Řeknu vám pravdu, vůbec to není věda. S tímto receptem to zvládnete i vy. Nemějte strach. Autor: Karambola
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
500 g
polohrubá mouka
1 lžička
kr. cukr
1 lžička
sůl
20 g
čerstvé droždí
2 PL
olej
1 ks
vejce
270 ml
voda
POSTUP PŘÍPRAVY
- Do misky dáme ohřátou vodu (pozor, ne horkou ani vařící), přidáme cukr, sůl, olej, čerstvé droždí, vajíčko a nakonec i polohrubou mouku.
- Vše spolu mixérem vyhněteme do kuličky. Těsto se pěkně odděluje od stěn misky. Pokud máte těsto příliš řídké, přidejte trochu více mouky, pokud příliš husté, přidejte trošku více vody. Záleží na kvalitě mouky.
- Vypracované těsto necháme kynout hodinu na teplém místě zakryté pod utěrkou.
- Po vykynutí těsto rozdělíme na polovinu, vytvarujeme menší šúlek (pomáháme si podsypávaním mouky) a necháme kynout ještě 20 minut.
- Po vykynutí je přeložíme na olejem pomaštěný pařák a spaříme 20 minut.
- Po napaření je propíchám párátkem a potřu olejem.
