1. Játra odblaníme, očistíme, omyjeme a pečlivě osušíme. Podélně překrojíme.
2. Osolíme /ne, neztvrdnou/, protáhneme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhance.
3. Na rozpáleném tuku smažíme pozvolna z obou stran dozlatova.
4. Podáváme třeba se šťouchanými bramborami.

Děkujeme za povolení ke sdílení receptu od skvělé
kuchařky – Naďa Indruchová

Zdroj: Vaření s Tomem