Móóóc dobře jsem si všimla, že když upeču tyhle brambory, je vlastně všem úplně jedno, co k nim podávám. Rychlostí blesku to do sebe nahází a upalují do kuchyně, aby ukořistili posledních pár zbylých kousků z plechu. Autor: Danka

Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

Maso:
cca 750 g
vepřové kýty (na silnější nudličky)
1 ks
středně velká cibule (na proužky)
3 stroužky
česneku (na plátky)
kousek
čerstvého pórku (na kolečka)
1 lžíce
mleté sladké papriky
1/2 lžičky
mletého černého pepře
1 lžička
soli
olej
voda

Brambory:
600 g
brambor (nejradši mám varný typ “A”, oloupat)
2 lžíce
tatarské omáčky
1 lžíce
oleje
1 lžička
mleté sladké papriky
1/4 lžičky
mletého černého pepře
1/2 lžičky
soli

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Na oleji zprudka orestujeme maso pěkně dočervena, posypeme mletou paprikou, zarestujeme, přidáme cibuli, sůl a mletý pepř, zalijeme vodou a dusíme pod pokličkou doměkka. Pak přidáme česnek a pórek a ještě lehce podusíme. Podle potřeby můžeme lehce zaprášit moukou, abychom výpek zahustili.
  2. Oloupané brambory omyjeme, nakrájíme na čtvrtiny nebo šestiny (to záleží na velikosti), vložíme do mísy, zalijeme studenou vodou a necháme “máčet” asi 10 minut. Poté brambory scedíme a osušíme v utěrce.

  3. V míse smícháme tatarku, olej, mletou papriku, mletý pepř a sůl a do této směsi přisypeme brambory. Rukou důkladně promícháme a klademe jednotlivě na plech s pečícím papírem řeznou plochou nahoru. Pečeme asi 40 minut na 170 stupňů.