Vepřové medailonky v ořechové krustě s kuskusem
Někdy jsem nevěřila, že budu vařit bez soli. Ani zrnko soli jsem nepoužila do tohoto jídla a bylo tak fantastické. Ne proto, že jsem ji neměla doma, ale spíše proto, vyzkoušet opravdu něco nového a něco, co každý na internetu chválí. Vždy se říká, že sůl je nad zlato. Platí to i nyní, přestože jsem ji v tomto receptu odignorovala. Autor: Izabelka
SUROVINY
150 g
vepřová játra
špetka
pepř
8 PL
ořechy mleté
1 PL
strouhaný sýr Eidam
1 PL
strouhanka domácí
1 ks
celé vejce
2 PL
vepřové sádlo
2 PL
olej
2 PL
hladká mouka
POSTUP PŘÍPRAVY
- Vepřová játra jsem umyla, osušila a nakrájela na medailonky. Trošku jsem naklepala a posypala pepřem. Sůl jsem nepoužila vůbec.
- Ořechy jsem nožem nasekala nadrobno. Potom jsem smíchala ořechy, strouhaný sýr a strouhanku. Medailonky jsem obalila v mouce, pak ve vejci a nakonec v ořechové směsi.
- Na pánev jsem dala ohřát sádlo a olej. Obalené medailonky jsem smažila na slabším plameni pod pokličkou. Vypražené jsem ukládala na papír. Celá příprava trvala 20 min.
- Podávala jsem je s kuskusem a zeleninovým salátem. Přeji vám dobrou chuť.
