Šťáva z květů bezu. Cukr každý použije podle vlastní chuti – může přidat i méně cukru. Autor: siesta

SUROVINY

Budeme potřebovat:
4 l
vody
100 g
kyseliny citronové
3 ks
citrony
40 ks
velkých květů bezu
3 kg
krystalového cukru

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Vodu svaříme s kyselinou citronovou a necháme vychladnout.
    Do vychladlé vody namočíme květy bezu a na kolečka nakrájené citrony a necháme 24 hodin pod utěrkou louhovat.
  2. Vylouhovanou vodu přecedíme do hrnce, vymačkáme bez a citrony. Do vody vmícháme cukr (můžeme použít i méně, každý podle vlastní chuti). Plníme do skleněných lahví. (Poproste kamarády číšníky, ať vám schovají lahve od čistého alkoholu – vodky nebo slivovice. Lahve pak stačí vypláchnout horkou vodou. Pokud budete mít lahve od barevného alkoholu, je třeba je pořádně vymýt.)