Rybí filé osolíme, opepříme a osmažíme ho z obou stran na olivovém oleji – 4 minuty z každé strany. Poté necháme vychladnout. Poté maso nakrájíme na kostičky nebo rozdrobíme v prstech.

Chléb nakrájíme na co nejmenší kostičky (nejlepší je několik dnů starý chléb) a cibuli nakrájíme najemno. Promícháme je. Přidáme zbylou sůl, rozdrobené rybí maso a vejce. Promícháme.

Plech vyložíme pečícím papírem a klademe na něj karbanátky vytvořené z připravené směsi. Neděsme se toho, že nyní karbanátky moc nedrží pohromadě, pečením se „slepí“ sami.

Pečeme 30 minut na 200 °C dozlatova. Podáváme nejlépe se zeleninovým salátem.