Jablečné šátečky z kynutého těsta
Z této dávky vyšlo pečiva požehnaně, ale nevadí. Zůstalo už jen 5 kousků, takže měli úspěch. Na náplň jsem použila mé sterilizované strouhaná jablka, ale klidně můžete použít i čerstvé, které na mírném ohni spolu s cukrem podle vlastní chuti orestujeme v hrnci do poloměkka. Tyto šátečky jsem už zkoušela i s listovým těstem, byly také dobré, ale z kynutého těsta jsou podle mě lepší. Autor: Milka
SUROVINY
Těsto:
1 kg
polohrubé mouky
7 PL
krystalového cukru
špetka
soli
6 dkg
droždí
6 dl
mléka
2 dl
olej
2 ks
vajíčka
Náplň:
1 l
sterilizovaných strouhaných jablek
podle chuti
moučkový cukr
podle chuti
skořicový cukr
1 bal.
pudink vanilkový
POSTUP PŘÍPRAVY
- Připravíme si kvásek z 2 dl mléka, 1 lžičky cukru a droždí. Necháme ho vykynout.
- Ostatní suroviny smícháme, přidáme vykynutý kvásek a vypracujeme těsto. Necháme ho 60 minut kynout.
- Potom ho rozdělíme na 10 bochánků. Každý vyválíme do kruhu o průměru 26 cm a rozřízneme na 6 trojúhelníků. Každý trojúhelník nařízneme podle obrázku, dáme na něj jednu lžičku náplně a přehneme pravou stranu, pak levou a zahneme konec pod šátek.
- Ukládáme na plech s papírem a necháme 20 minut kynout. Potom potřeme rozšlehaným vajíčkem, do kterého jsme přidali 1 PL mléka.
- Pečeme 13 minut při 170 ° C … třeba sledovat – podle vlastní trouby.
- Ještě teplé potřeme máslem nebo olejem a posypeme cukrem.
