Někdo nemůže vajíčka, někdo nemůže mléko, někdo zase lepek, někdo nemůže sůl nebo někdo zase cukr. No existuje milion lidí, kteří mají problém s nějakou surovinou. Já jsem pekla velikonoční mazanec bez klasického mléka, to jsem nahradila rostlinným, přidala jsem kozí jogurt, který je obvykle náhradou za mléko, nebo znovu použijte rostlinný jogurt a použila jsem i bezlepkovou mouku. Mazanec byl neskutečně chutný. Pokud nemůžete lepek, určitě zkuste. Autor: ebass

SUROVINY

na těsto
220 ml
rostlinného mléka
150 g
kozího nebo rostlinného jogurtu
1
vejce
30 g
Stévie
špetka
soli
3 lžičky
citronové šťávy
2 lžíce
oleje
530 g
bezlepkové mouky Jizerka
1 bal
sušeného droždí

na vršek mazance
1 ks
rozšlehaného vejce
hrst
plátků mandlí

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Vše smícháme a hodně prohněteme, posypeme bezlepkovou moukou, přikryjeme utěrkou a necháme 45 minut kynout.
  2. Pak vyndáme těsto na plech s pečícím papírem a mokrýma rukama vypracujeme bochánek, pozor, těsto je hodně řídké. Necháme ještě 15 minut kynout na plechu.

  3. Pak nařízneme křížek, potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme plátky mandlí.
  4. Troubu si předehřejeme na 200°C a pečeme 10 minut a pak snížíme na 150°C a ještě pečeme 40 minut.