U nás doma jsem nekupovala vánočku už asi 20 let. Stále peču tento recept, pokud mě kopne múza, tak vyzkouším i nový, ale stále se vrátím na mou osvědčenou klasiku. S těstem se pracuje luxusně, je jemná jako peříčko a čerstvá, ještě teplá s máslíčkem je nebíčko v tlamičce. Autor: Naďa I. (Rebeka)

SUROVINY

1 kg
polohrubé mouky
3 dl
mléka
200 g
moučkového cukru
70 g
droždí
2 lžíce
oleje
200 g
másla(Hery Zlatá Haná)
dle chuti
rum( zbude z rozinek v něm namočených)
1-2 bal.
vanilkové cukry
6 ks
žloutků
malá lžička
soli
rozšlehaný žloutek na potření vánočky
mandle sekané na nudličky
rozinky v rumu naložené (případně i brusinky)

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. V deci teplého mléka rozmícháme lžičku cukru, přidáme droždí a necháme vzejít kvásek. Ostatní suroviny dáme do misky, přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme kynout na teplém místě zakryté bavlněnou utěrkou.
  2. Po vykynutí těsto ještě jednou zpracujeme, přidáme rozinky a mandle. Necháme ještě půl hodinu kynout.

  3. Po vykynutí máme 2 možnosti. Buď použijeme formu na vánočku nebo ji upleteme . Já mám starší kameninovou formu na vánočku, tak používám tu.
  4. Pečeme na 170 stupňů asi 10 minut, potom teplotu stáhneme na 150 stupňů a dopečeme asi 35 minut. Já jsem pekla v horkovzdušné jen se spodním ohřevem+ventilátor.

Můj blog: Vaření s Tomem