Bez vánočky by to dnes ráno snad ani nešlo… Letos jsem zkusila opět jiný recept a tahle sice není nadýchaná jako peříčko, ale pěkně vláčná a voňavá, prostě jako od maminky. Autor: Danka

Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

600 g
hladké mouky
140 g
krystalu
1 rovná kávová lžička
soli
špetka
muškátového květu
1/2 balíčku
citronové kůry
250 ml
vlažného mléka
30 g
čerstvého droždí
120 g
rozpuštěného másla
1 ks
vejce
rozinky namočené v rumu
sekané mandle a mimo to vejce na potření
mandle na posyp

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Těsto zaděláno a vykynuto v pekárně. Nechala jsem proběhnout celý cyklus (90 minut) a pak ještě další hodinu a půl kynulo těsto zavřené v pekárně.
  2. Pak jsem rozdělila na 9 dílů, vyválela “hady” a upletla vánočku klasicky ze čtyř, tří a dvou pramenů.

  3. Nechala jsem kynout další hodinu a půl v igelitu.
  4. Pak jsem potřela celou vánočku rozšlehaným vejcem, posypala sekanými mandlemi a pekla 1 hodinu na 160 stupňů.