Krémová pórková polévka s opečeným chlebem od Smiley

SUROVINY

Polévka:
1 ks
pórek
2 – 3 ks
menší brambory
2 lžíce
másla
1 ks
zeleninového bujónu
zhruba 1 l
vody
200 ml
smetany
1 ks
žloutek
1 lžíce
hl. mouky
1 stroužek
česneku
sůl, pepř
opečené pečivo

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Očištěný pórek nakrájíme na kolečka, oloupané brambory na kostičky a krátce opečeme na rozehřátém másle. Zalijeme asi 1,1 vody, přidáme bujón a vaříme zhruba 20 minut.
  2. Odstavíme, dohladka rozmixujeme, přidáme česnek, osolíme a opepříme. Ve smetaně rozkvedláme žloutek a mouku a vmícháme do polévky. Za občasného míchání přivedeme k varu a odstavíme.

  3. Podáváme s opečeným pečivem.