Slaninu nakrájíme na plátky a na malém množství oleje na pánvi osmažíme.

Vývar dáme do hrnce a přivedeme do varu. Přidáme slaninu, nakrájené brambory a vaříme dokud brambory změknou.

Přidáme zákvas (Mouku vysypeme do skleněné nádoby a zalijeme ji teplou vodou. Promícháme. Přidáme na čtvrtky nakrájený česnek a kůrku ze starého chleba. Zakryjeme starou látkou a necháme na teplém místě postát 4-5 dní.) a mícháním spojíme. Osolíme, opepříme podle chuti, přidáme majoránku a oheň vypneme. Necháme chvíli odstát zakryté a přidáme smetanu.

Polévku podáváme v čerstvém bochníku chleba – vydlabeme vnitřek a upečeme v troubě nebo osmahneme na suché pánvi. Do polévky přidáme rozkrojené vajíčko uvařené na tvrdo a podáváme s křupavým vnitřkem. Dobrou chuť!