Letní brokolicová polévka
Letní, lehká, chutná a hlavně zeleninová. To byla požadavka mé mladší dcery na polévku. Zvolila jsem lehkou zeleninovou s krupicovými noky. Autor: Mineralka
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Základ:
1 ks
brokolice
2 ks
velká mrkev
2 ks
menší petržel
podle chuti
hrášek
podle chuti
sůl, pepř
1/2 ks
cibule
1 stroužek
česnek
Dále:
trochu
olej
1 PL
polohrubá mouka
100 ml
voda
Halušky:
2 ks
vejce
50 ml
voda
10 PL
(zarovnané) dětská krupice
špetka
jedlá soda
POSTUP PŘÍPRAVY
- Brokolici rozebereme na menší růžičky, opláchneme a dáme vařit do hrnce s vodou. Vaříme asi 5 minut, pak brokolici vyjmeme a nakrájíme na malé kousky. Odložíme bokem.
- Ve vývaru, kde se vařila brokolice uvaříme nakrájenou mrkev, hrášek a petržel. Přidáme i celou cibuli a celý stroužek česneku. Moje dcera nemá ráda nakrájenou cibuli ani česnek, postačí, když se ve vodě pouze vyvaří. Osolíme, opepříme a vaříme do měkka.
- Potom přidáme brokolici a necháme ještě chvíli vařit.
- Připravíme si těsto na krupicové noky. Vše spolu smícháme a pomocí struhadla se slzičky naházíme do polévky. Chvíli vaříme a nakonec přidáme jíšku z oleje, mouky a vody.
- Na pánvi rozpálíme olej, zasypeme moukou a chvíli smažíme. Potom přidáme vodu a pořádně rozmícháme, abychom neměli žádné hrudky.
- Máme hotovo a podáváme.
