Polévka z pečeného květáku. Autor: Romča

SUROVINY

1 menší
květák
kousek
másla
dle chuti
sůl a pepř, kari a mletá paprika
1 l
vývaru
dle potřeby
hraška nebo jíška na zahuštění
1 bal.
smetana
na ozdobu
zelená petrželka nebo pažitka
na ozdobu
kajenský pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Květák rozdělíme na růžičky, omyjeme a dáme do pekáčku, přidáme kousek másla, osolíme, opepříme, posypeme trochu mletou paprikou a kari. Upečeme.
  2. Pak dáme do hrnce, ale trochu květáku si necháme na ozdobu. Zalijeme zeleninovým vývarem a rozmixujeme, pokud je třeba, tak polévku zahustíme hraškou, aby byla krémová. Přidáme smetanu, a povaříme.

  3. Do polévky nakonec přidáme nasekanou petrželku nebo pažitku.
  4. Na talíři ozdobíme pečeným květákem, pokapeme smetanou a posypeme zlehka kajenským pepřem.