Zdravá, chutná a přitom velmi jednoduchá 🙂 Polévka ze pstruha je jedna z těch nejchutnějších co se týče polévky z ryby. Pokud jste ještě rybí polévku nezkoušeli, vyzkoušejte tuto 🙂 Budete mile překvapeni 🙂 Autor: ebass

SUROVINY

Na polévku:
1 ks
pstruh
350 g
zeleniny (mrkev, celer, petržel)
1 lžíce
žitné nebo bezlepkové mouky
2 ks
cibule
1 lžíce
kvalitního oleje
mletý zázvor
muškátový květ
zelená petrželka
sůl
pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Do jednoho hrnce dáme olej a orestujeme zeleninu, aby mrkev pustila barvu, přidáme 1 lžíci mouky, osolíme, opepříme, přidáme zázvor, muškátový květ a 1,5 l vody. Necháme 30 minut vařit.
  2. Do druhého hrnce vložíme cibule a celého pstruha (bez očí!!!) a vodu, aby byl celý pstruh ponořený, vaříme také 30 minut.

  3. Po půl hodině rozmixujeme zeleninu ponorným mixérem a ještě přepasírujeme. Přilijeme 1/2 litru vývaru, zamícháme a přidáme petrželku.
  4. Maso ze pstruha obereme a přidáme do polévky.