Tomatová polévka s nudlemi. Klasika. Autor: sonizna

SUROVINY

Budeme potřebovat:
4 lžíce
olivový olej
1 hrst
mouka hladká
1 lžíce
máslo
2 hrsti
nudle nebo drobení
1 snítka
bazalka
1/4 l
vývar zeleninový
2 ks
bobkový list
6 kuliček
pepř celý
8 kuliček
nové koření
2 stroužky
česnek
2 ks
mrkev
2 ks
petržel
1/2 ks
celer
140 ml
rajčatové pyré
1 kg
rajčata

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Rajčata oloupeme a nakrájíme na kostičky a smažíme na dvou lžících oleje. Až jsou rozvařená, přidáme bobkový list, nové koření a celý pepř. Vaříme 15 minut na mírném plameni.
  2. Mezitím si nakrájíme petržel, mrkev a celer na kostičky. Spolu s drceným česnekem je opékáme na zbylém oleji. Zalijeme je vývarem a vaříme 15 minut doměkka. Poté rozmixujeme.

  3. Rajčata propasírujeme přes jemné sítko a smícháme je s rajčatovým pyre.
  4. Z másla a mouky si připravíme jíšku, kterou vmícháme do rajčatového základu. Přidáme rozmixovanou zeleninu a pořádně zamícháme. Vaříme 10 minut. Poté přidáme nudle a vaříme doměkka.
  5. Podáváme ozdobené bazalkou.