Dnes sme si pre Vás pripravili recept na jednoduchý ale skutočne chutný koláčik PERINKA, ktorý si pre jeho vláčnosť a jemnosť skutočne zamilujete.

Pripravte si túto dobrotu a potešte seba aj svoju rodinu.

Tento recept si Vás zaručene získa

Budeme potrebovať nasledovné ingrediencie:

Cesto: 

  • 4 žĺtky
  • 190 g masla
  • 100 g cukru
  • 2 lyžičky vanilkového cukru
  • 1 štipka soli
  • 300 g múky/ polohrubá
  • 1 lyžička prášku do pečiva

Plnka:

  • 4 vaječné bielky
  • 150 g cukru
  • 540 g bieleho jogurtu
  • 300 g kyslej smotany
  • 5 lyžíc múky / hladká
  • 2 lyžičky vanilkového cukru

Takto budeme v recepte postupovať:

  1. Základom cesta je zmiešať vajcia s cukrom a ďalej pridať aj  roztopene maslo. Vznikne hmota, ktorá bude základom a do ktorej budete ďalej pridávať všetky zostávajúce ingrediencie, vďaka ktorým by mala vzniknúť požadovaná konzistencia. V závere cesto spracovávajte skôr ručne, do pevnej hmoty, z ktorej vytvoríte dva rovnaké valčeky.
  2. Následne vložte oba kúsky cesta samostatne do igelitových sáčkov. Jeden kúsok vložte na pol hodiny do chladničky, oddýchnuť. Druhý kúsok vložíte do mrazničky, kde ho necháte zmraziť do pevnejšej konzistencie.
  3. Cesto sa chladí a tak si na svoj jogurtový koláč môžete nachystať náplň. Stačí, keď všetky ingrediencie zmiešate dohromady v mise. Ako prvé začnite vaječnými bielkami s cukrom. A potom v druhej mise zmiešajte dohromady všetko ostatné. Hmota by mala mať ľahkú, sviežu a tiež celkom nadýchanú konzistenciu, v ktorej by nemali byť hrudky. Akonáhle ste s ňou spokojní, tak už len pridáte sneh z vaječných bielkov a ste hotoví.
  4. Cesto a náplň sú hotové a tak sa môžete pustiť do prípravy koláča. Ako prvé vezmite cesto z chladničky a vyvaľkáme z neho obdĺžnik o veľkosti 22 x 35 cm. Ten vložte do rovnako veľkého plechu vyloženého papierom na pečenie.
  5. Potom na cesto nanesiete všetku jogurtovú náplň. Snažte sa o to, aby sa dostala až ku krajom a aby bolo pokiaľ možno na všetkých miestach rovnako vysoká.
  6. Na záver vezmite strúhadlo a na hrubej časti nastrúhajte to cesto, ktoré ste mali v mrazničke.
  7. Vložiť do rúry predhriatej na 180 stupňov Celzia. Doba pečenia je asi 30 minút. Potom ho vyberieme, nechajte vychladiť.

Video recept:

Máme hotovo.

Prajeme Vám dobrú chuť.

Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho určite zamilujú.