Jahodový cheesecake je dnes už legendárnou pochúťkou, ktorá k nám dorazila však pomerne nedávno. V posledných rokoch však obľúbenosť cheesecake v Slovenskej republike rastie raketovým tempom.

Pripravujú sa rôzne príchute a variácie. Pretože mascarpone nie je vždy dostupné, môžete ho doplniť tvarohom.

Pripravte si klasický jahodový cheesecake tiež u vás doma a iste si pochutnáte.

Budeme potrebovať nasledovné ingrediencie:

zloženie cesta

  • 200 g sušienok
  • 150 g masla

Krém č. 1

  • 250 g mascarpone
  • 100 g tvarohu
  • 150 g tekuté šľahačky
  • 5 g želatíny
  • voda
  • 100 g cukru
  • 4 vrecúška vanilkového cukru
  • 2 lyžičky vanilkovej esencie
  • štipka soli

Krém č. 2

  • 150 g tvarohu
  • 150 g tekuté šľahačky
  • 100 g cukru
  • 200 g jahôd
  • 5 g želatíny
  • voda
  • štipka soli

na ozdobu

  • 300 g jahôd
  • 50 g šľahačky

Takto budeme v recepte postupovať:

Vyložte si formu fóliou. Maslo roztavte vo vodnom kúpeli. Sušienky rozmixujte na malé kúsky a zmiešajte ich s maslom. Výslednú hmotu pevne utlačte na dno formy. Nechajte korpus odpočinúť v chladničke.

Krém 1: Rozpustite želatínu vo vode. Zmiešajte mascarpone s tvarohom, cukrom, soľou, vanilkovou esenciou a vanilkovým cukrom do jemného krému. Želatínu zahrejte vo vodnom kúpeli a akonáhle sa roztaví, vmiešajte ju do zmesi a premiešajte. Nakrájajte 10-15 jahôd a nakrájajte ich na plátky. Tie položte na korpus a pridajte prvý krém. Opäť nechajte tortu odpočívať v chladničke.

Krém 2:

Želatínu namočte do vody a umyte jahody. Jahody rozmixujte a zmiešajte s tvarohom, soľou, cukrom a šľahačkou. Nakoniec vmiešajte rozpustenú želatínu ako v predchádzajúcom kroku. Tento krém navrstvite na prvý a opäť nechajte tortu stuhnúť v chladničke. Najlepšie cez noc.

Nakoniec môžete ozdobiť vrch torty šľahačkou a kúskami čerstvých jahôd.

Máme hotovo!

Prajeme Vám dobrú chuť!

Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho určite zamilujú!