Tento super koláč som jedla prvýkrát na dovolenke a nedám na neho dopustiť. Dokonca mi na neho nechali recept a teraz ho môžete mať aj vy.

Neváhajte, je neskutočne chutný 🙂

Poďme na to:

Budeme potrebovať nasledovné ingrediencie:

  • 3 bielky
  • 2,5 lyžice cukru
  • 1/2 PL múky
  • 50g mletých orechov (vlašské alebo lieskové)

Celkovo vám vyjdú 3 korpusy (ingrediencie si vynásobte tromi), každý pečte po jednom v jednotlivej forme.

Ingrediencie na krém:
10 žĺtkov
10 PL cukru
5 PL múky
2 balíčky vanilkového cukru
350ml mlieka
170g masla

Chrumkavá šľahačka:
350ml šľahačky
200g cukru
120g nasekaných vlašských alebo lieskových orechov

Takto budeme v recepte postupovať:

1) Krém: V hrnci si zmiešajte žĺtky, cukor, múku, vanilkový cukor a mlieko. Za stáleho miešania priveďte zmes k varu.

2) Potom ju odstráňte z plameňa a miešajte ďalšie minúty. Nechajte vychladnúť, narežte si maslo na kúsky a pridajte ich do krému. Nakoniec všetko vymixujte mixérom dohladka.

3) Kým krém vychladne prejdite na cesto:Bielka si vyšľaháme do pevnej peny a za neustáleho šľahania pridajte cukor, aby vám vznikla lesklá pena.

4) Pridajte múku, orechy a jemne utrite do homogénneho cesta. Položte ho do formy s papierom na pečenie alebo do formy vymastenej maslom. Pečte v rúre predhriatej na 170 stupňov asi 20 minút a nechajte vychladnúť.

5) Cukor si rozpustite na panvici, nechajte ho trochu skaramelizovať a následne ho vylejte na papier na pečenie.

6) Skaramelizovaný cukor rýchlo vychladne, preto ho môžete hneď prikryť druhou vrstvou papiera na pečenie a valčekom ho rozdrviť na malé kúsky (nie prášok), aby vám vznikla chrumkavá vrstva.

7) Chrumkavá šľahačka: Vyšľahajte si zo šľahačky pevnú hmotu a zmiešajte ju so skaramelizovaným cukrom a nasekanými orechmi.

8) Korpus potrieme krémom, šľahačkou a postup opakujte s ďalšími dvoma korpusy.

9) Vrch torty dozdobte podrteným karamelom a nasekanými orechmi.

Máme hotovo!

Prajeme Vám dobrú chuť!

Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho určite zamilujú!