Tento dort, jsem měla tu možnost ochutnat poprvé právě v Londýně. Nadchla mě chuť dortu samotného, ale s krémem jsem byla velmi nespokojená, protože byl šíleně přeslazený. Proto jsem si samotný krém upravila dle své chuti a ubrala velké množství cukru a nahradila jej větším množstvím kávy..=)

Ingredience na 10 porcí

Těsto:

  • 200g hladké mouky
  • 200g másla
  • 200g cukru krystal
  • 4 vejce
  • 80g vlašských ořechů
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 5 lžiček instantní kávy
  • 3 lžíce horké vody
  • špetka soli

Krém:

  • 150g másla
  • 4 lžičky instantní kávy
  • 2 lžíce horké vody
  • cukr moučka, dle chuti

 

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

Nejprve si v horké vodě rozmícháme instantní kávu a směs necháme chladit.

2

Změklé máslo si vyšleháme s cukrem a po té přimícháme nasekané ořechy. Do směsi přidáváme postupně jedno vejce po druhém.

3

V další míse si smícháme mouku s práškem do pečiva a špetkou soli. Mouku postupně přimícháváme do máslové směsi a nakonec do ní nalejeme kávu, kterou zapracujeme do těsta.

4

Těsto vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 180°C 25 – 30 minut.

5

Po upečení necháme zcela vychladnout na mřížce. Dort rozřízneme přesně v půli, abychom měli dvě patra.

6

Než se pustíme do krému, je potřeba opět si předem rozmíchat kávu v horké vodě a nechat ji zcela vychladnout.

7

Pokud je káva chladná, můžeme si vyšlehat změklé máslo s moučkovým cukrem, do kterého pak už jen nelejeme kávu a pořádně vyšleháme.
* Je potřeba krém ochutnat a dle vlastní chuti si jej osladit. Začněte tedy s menším množstvím cukru a dle potřeby pak přidávejte.

8

Krémem pak už jen stačí potřít první část dortu, položit na něj druhou část, potřít i tu a dozdobit dle vlastní fantazie.

Anglie – kávovo-ořechový dort