Jemný banánový chlebíček s vlašskými ořechy a zakysanou smetanou
Vyzkoušejte opravdu nadýchaný a zároveň vláčný banánový chlebíček ozvláštěný vlašskými ořechy a kokosovými plátky. Dlouho ve mne podobné recepty budily nedůvěru, ale tento opravdu stojí za to vyzkoušet. Banány dávají chlebíku specifickou chuť i příjemnou strukturu. ?
Ingredience na 8 porcí
- 125 g hladké mouky
- 2 g jedlé sody
- 8 g kypřícího prášku
- 3 g skořice
- 2 g soli
- 150 g krupicového cukru
- 2 vejce
- 110 g másla, pokojové teploty
- 300 g zralých banánů, rozmačkaných na pyré
- 70 g zakysané smetany
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 75 g vlašských ořechů, nasekaných
- 70 g kokosových plátků
Postup
Celkový čas přípravy: 75 min
1
Předehřejte troubu na 180 °C. V misce smíchejte mouku, kokos, sůl, kypřící prášek, jedlou sodu a skořici.
2
V druhé míse rozšlehejte máslo s cukrem do pěny. Přidejte vejce, zakysanou smetanu a vanilkový extrakt.
3
Vmíchejte banánové pyré a moučnou směs. Poslední lehce vmíchejte ořechy.
4
Chlebíčkovou formu 35 x 12 cm vyložte pečícím papírem a vlijte do ní připravené těsto. Vršek posypejte trochou ořechů, chcete-li.
5
Pečte přibližně 50 až 60 minut nebo dokud nebude chlebíček zlatavě hnědý a špejle zapíchnutá do středu nevýjde čistá. Nechte chlebíček přibližně 10 minut chladnout a poté jej opatrně vyklopte na rošt k úplnému vychladnutí.
Zdroj: www.homecookingadventure.com
