Náš oblíbený dezert, kombinovat lze s jakýmkoli ovocem.

Ingredience na 10 porcí

Roláda:

  • 3 vejce
  • 80 g třtinového cukru
  • 1/2 balíčku vanilkového cukru
  • 60 g celozrnné mouky (nebo i obyčejné hladké)
  • 40 g mletého máku

Citronový krém:

  • 1/2 mascarpone
  • 1/2 kostky tvarohu
  • sladidlo dle chuti
  • 100 ml smetany
  • 1/2 balíčku ztužovače
  • citronová kůra a šťáva z 1/2 citronu

Další:

  • marmeláda dle chuti
  • ovoce dle chuti
  • zdobení dle chuti

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1

Nejprve vyšlehejte z bílků a poloviny cukru pevný sníh. Poté vyšlehejte žloutky se zbylým cukrem do pěny, přišlehejte mouku a mák a ručně už jen opatrně sníh z bílků.

Maková roláda s citronovým krémem
2

Plech vyložte pečicím papírem a těsto na něj rovnoměrně rozetřete. Dejte upéct do předehřáté trouby na 200 °C cca 8–10 minut. Po upečení pocukrujte, otočte i s papírem na utěrku a po vychladnutí opatrně papír sejměte. Opatrně roládu otočte, aby byla na povrchu hladká původně spodní část.

Maková roláda s citronovým krémem
3

Všechny ingredience vyšlehejte v hladký krém, který se bude dobře roztírat. Roládu potřete marmeládou dle chuti, poté opatrně potřete krémem, cca do 3/4 plátu. Rolováním se totiž krém ještě posune ke kraji. Nechejte vychladit. (Pokud máte rádi, můžete na krém ještě nakrájet libovolné ovoce.)

Maková roláda s citronovým krémem
4

Nakonec dozdobte zbylým krémem, ovocem či jiným zdobením. Dobrou chuť.

Maková roláda s citronovým krémem