Tento recept již vyžaduje pokročilejšího pekaře. 🙂 Ovšem pokud máte dostatek trpělivosti, určitě jej zvládnete též. Odměnou vám budou opravdu nádherné sušenky s příjemnou máslovou chutí, k čaji jak dělané. 🙂

rekl

Ingredience

• 170 g másla, pokojové teploty
• 160 g moučkového cukru
• 3 žloutky
• 1 bílek
• špetka soli
• 1 vanilkový lusk, nebo lžička vanilkového extraktu
• 320 g hladké mouky
• 1 lžička vody
• gelová potravinářská barviva
• cukrové zdobení

Postup

Krok 1

Máslo rozmíchejte dohladka pomocí stěrky.

Krok 2 Přisypte moučkový cukr a dobře promíchejte. Přidejte  Sůl, 3 žloutky, vanilkový extrakt a mouku (prosetou) promíchejte a zpracujte v husté těsto.Krok 3 Těsto rozdělte na poloviny. Jednu zabalte do potravinové folie a vložte do lednice aspoň na hodinu.Krok 4 Druhou polovinu rozdělte na 4 stejné části a každou obarvěte jinou barvou. Každou barvu poté zabalte do folie a vložte též do lednice k vychladnutí.Krok 5 Vychlazené barvy rozválejte na tlustší pláty, nakrájejte na proužky a poskládejte do vzoru ve tvaru obdélníku. Rozválejte druhou polovinu těsta a obdélník do něj obalte. Začněte předehřívat troubu na 170 °C.

Krok 6

Vložte těsto do lednice nebo mrazáku a nechte jej zatuhnout, aby se poté dobře krájelo. Bílek s lžičkou vody rozmíchejte a potřete směsí celý povrch obdélníku. Těsto poté obalte v jedlém zdobení.

Krok 7

Nakrájejte štolu těsta na tlustší sušenky a pečte přibližně 15 až 20 minut. Vyndejte z trouby a nechte je úplně vychladnout na roštu.

Zdroj: www.kochbar.de