Pohankový dortík s čokoládovým krémem
Zdravější dortík s korpusem z pohanky a ovesných vloček s lahodným čokoládovým krémem.
Ingredience na 10 porcí
Korpus
- 200g pohanky lámanky
- 150g ovesných vloček (zkuste bezlepkové ovesné vločky)
- lžíce kakaa
- 50g kokosového oleje
- 50ml vody
- 100g datlí
Krém
- tuhá část kokosového mléka z plechovky
- 100g kvalitní hořké čokolády
- větší zralý banán
- 2 lžíce agáve sirupu
- 50g kokosového másla (pokud máte kvalitní mixér, můžete vyrobit domácí ze sušeného kokosu – v receptu však není nutné, můžete nahradit za trochu kokosového tuku)
- mražené ovoce na dozdobení
Postup
Celkový čas přípravy: 60 min
Pohanku lámanku propláchneme a uvaříme (asi 15 minut – do změknutí), poté zcedíme a dáme do mísy. Přidáme ovesné vločky – můžeme je lehce promixovat, kakao, změklý kokosový olej a vodu. Datle zalijeme horkou vodou a necháme stát asi 10 minut, poté zcedíme a rozmixujeme. Přidáme ke směsi. Promícháme.
Směs přendáme do dortové formy vyložené pečícím papírem, pečeme při střední teplotě asi 20 minut.
Kokosové mléko (které bylo minimálně přes noc v lednici) otevřeme a vybereme pouze tuhou část (nebo můžete použít rovnou kokosový krém – menší plechovka). Vyšleháme ho společně s banánem, rozpuštěnou hořkou čokoládou, sirupem a rozpuštěným kokosovým máslem (nebo kokosovým tukem). Nalijeme na vychladlý korpus, dáme na půl hodiny do mrazáku.
Po zatuhnutí zdobíme zmraženým ovocem.
