Pokud chcete na závěr slavností večeře oslnit své hosty, s tímto francouzským vanilkovým dezertem neuděláte chybu. Lžičkou prolomíte cukrovou krustu a pak vás čeká vanilkové nebe. K tomu všemu potřebujete jen 4 ingredience. :)

Ingredience na 6 porcí

  • 960 ml smetany ke šlehání
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 6 vaječných žloutků
  • 200 g cukru

Postup

Celkový čas přípravy: 150 min

1

Smetanu společně s vanilkovým extraktem dáme do hrnce a zahřejeme, ale nesmí nám vařit!

2

V míse si vyšleháme žloutky spolu s půl hrnku cukru. Postupně přilíváme horkou smetanu a dále mícháme.

3

6 zapékacích misek dáme na plech. Do něj si nalijeme horkou vodu, která by měla sahat do poloviny misek

4

Připravenou směs nalijeme do misek a pečeme 45-50 minut na 165°C. Po vytáhnutí by mělo být Crème brûlée tuhé, ale uprostřed stále ještě trochu pohyblivé.

5

Zapékací misky vytáhneme z plechu a necháme zchladit na pokojovou tepotu. Poté přikryjeme potravinářskou fólií a dáme do ledničky minimálně na 2 hodiny, ale vydrží nám tam čerstvé až 3 dny.

6

Alespoň 30 minut před finálním dokončením vyndáme Crème brûlée z ledničky.

7

Na každou misku nasypeme rovnoměrně 1 lžíci cukru. Pomocí flambovací pistole roztopíme cukr a vytvoříme tak cukrovou krustu. Před podáváním nechte odležet alespoň 5 minut.

8

Pokud nemáte flambovací pistoli, můžete použít funkci grilu ve vaší troubě. Ale dejte si pozor, abyste Crème brûlée nepřepekli!