Poslední dobou mám v oblibě kombinaci jakéhokoliv ovoce a čokolády a když jsem ještě k tomu dostala chuť na oříšky, vznikl z toho nápad na tenhle koláč. Těsto jsem zkusila udělat napodobeninu brownies a je super, krásně nadýchané a plné čokolády.

Ingredience na 8 porcí

  • 100 g kvalitní hořké čokolády
  • 100 g másla
  • 50 g třtinového cukru
  • 3 vejce
  • 1 lžička sody
  • 125 g špaldové mouky hladké
  • 1 lžíce vanilkového extraktu

 

  • cca čtvrt litru borůvek s rybízem
  • 1 malý pytlíček nesolených kešu oříšků (cca 50 g)

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

Čokoládu s máslem rozehřejte, v mikrovlnce stačí na půl minutky. Žloutky oddělte od bílků a z bílků ušlehejte pevný sníh.

2

Do vychladlé čokolády přidejte žloutky, cukr a extrakt a vyšlehejte. Poté pomalu vmíchejte mouku se sodou. Vznikne vám tužší těsto do kterého postupně zapracovávejte sníh z bílku.

3

Formu na koláč vyložte pečícím papírem a nalijte těsto, posypte ovocem a kešu oříšky a dejte péct na 200 st. cca 30 – 40 minut.

Čokoládový koláč s borůvkami, rybízem a kešu oříšky
4

Ovoce na koláč můžete obměnit, výborně se hodí např. maliny nebo třeba ostružiny.