Vyzkoušejte tento netradiční zákusek, který se skládá z kakaového korpusu, pečeného bílkového sněhu s vanilkou a křupavou čokoládovou polevou. Skvěle si pochutnáte a jistě překvapíte rodinu i přátele :).

 

  • Porce: 4

Ingredience

Korpus

  • 70 g holandského kakaa
  • 240 ml vody
  • 250 g cukru krystal
  • 200 g másla
  • 8 žloutků
  • 190 g hladké mouky
  • 1 balení prášku do pečiva

Krém

  • 8 bílků
  • 300 g cukru krystal
  • 2 vanilkové pudinky

Poleva

  • 50 g holandského kakaa
  • 50 g cukru krysal
  • 80ml vody
  • 100 g másla
  • 100 g hořké čokolády

Postup

Krok 1

Oddělte žloutky od bílků. Do rendlíku vložte máslo, kakao, voda, cukr a nechte rozpustit. Vmíchejte žloutky, mouku smíchanou s práškem do pečiva a dobře vše promíchejte.

52aa37165e9046a9a5d4a4fa9a6a105a_view_l

Krok 2

Těsto nalijte do plechu s okraji o velikosti 35×35 cm vyloženého pečícím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 160 °C přibližně 25 minut. Poté nechte vychladnout. Bílky vyšlehejte s cukrem a pudinkem do sněhu. Naplňte směsí cukrářský sáček a nastříkej na korpus dole 5 pruhů, poté tři a nakonec 2. Vraťte do trouby předehřáté na 140 °C přibližně 15 minut nebo dokud nezačne sníh lehce chytat barvu.

cf6038c8be5581fc0f0334351d23c3c3_view_l

Krok 3

Vyndejte z trouby a nechte úplně vychladnout. Nasekejte čokoládu na malé kousky. Všechny ingredience na polevu kromě čokolády vložte do rendlíku a nechte rozpustit. Poté odstraňte z plotny a vmíchejte i čokoládu. Rozmíchejte dohladka, nechte trochu zchladnout, a poté přelijte polevou hotový zákusek. Vložte do lednice aspoň na hodinu zatuhnout a krájejte nožem namočeným v horké vodě.

8179f836dd011f998918c7fc64f88b26_view_l

Zdroj: www.coolinarika.com