Klasický zákusek v podobě křupavé trubičky plněný sladkou náplní. Jako dezert jsou výborné a určitě si pochutnáte.

Ingredience na 10 porcí

Těsto:

  • 2 lžíce octa
  • špetka soli
  • 300 g hladké mouky
  • 250 g másla
  • 3 vaječné žloutky
  • 3 lžíce vody

Náplň:

  • 7 vaječných bílků
  • 420 g cukru krupice

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1

Zváženou mouku nasypeme do velké mísy, přidáme na kostky nakrájené máslo, 2 lžíce octa, 3 lžíce vody, 3 žloutky a špetku soli.

2

Důkladně těsto vypracujeme v hladkou hmotu a odložíme na cca 30 minut do lednice. Mezitím si připravíme náplň do kremrolí. Na plotnu si připravíme hrnec s vodou a dáme ji vařit. V tu chvíli si v druhém hrnci začneme šlehat bílky. Hrnec s bílky přesuneme nad hrnec s vodou a šleháme nad párou, postupně přidáváme cukr, dokud hmota není hladká a cukr rozpuštěn, necháme vychladnout.

3

Těsto rozválíme a krájíme na 2 cm proužky, které motáme na trubičky. Pečeme při 190 dozlatova. Trubičky není třeba mazat, v těstě máme máslo. Po upečení trubičky opatrně vytáhneme, korpusy necháme vychladit a plníme pomocí cukrářského sáčku připravenou náplní. Teď už zbývá jen pocukrovat a popřát dobrou chuť.