Miluji záviny všeho druhu, takže když jsem objevila recept na tento, musela jsem ho i hned zkusit. Závin není plněný ničím jiným, než opravdu poctivou porcí čokolády a také kokosovým krémem, jejichž kombinace nápadně připomíná známou tyčinku Bounty :).

 

  • Doba přípravy: 1 h + čas na kynutí
  • Porce: 4

Ingredience

Těsto

  • 250 g hladké mouky
  • 25 g čerstvého droždí
  • 50 g cukru
  • 50 g rozpuštěného másla
  • 80 ml vlažného mléka
  • 1 vejce, střední velikosti
  • špetka soli

Kokosová náplň

Čokoládová náplň

  • 1 1/2 tabulky mléčné čokolády
  • + žloutek s trochou vody na potření

bounty_kalacs_fb

Postup

1

Ve velké misce smíchejte ingredience na těsto a hněťte minimálně 5 minut. Poté přikryjte mísu utěrkou a nechte 20 minut kynout.

2

Poté těsto přendejte do olejem vymazané misky, zakryjte potravinovou folií a nechte v lednici ideálně přes noc, nejméně však 4 hodiny.

3

Druhý den vyndejte těsto z lednice a nechte půl hodiny v pokojové teplotě.

4

V rendlíku smíchejte máslo, mléko, cukr, vanilkový extrakt a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte strouhaný kokos, promíchejte a nechte směs vychladnout.

5

Na pomoučeném válu rozválejte těsto do oválu tak velkého, aby se na něj poté vešly tabulky čokolády a závin se dal složit (dle obrázku).

6

Přendejte vyválené těsto na plech vyložený pečícím papírem.

7

Do středu oválu vložte kokosovou náplň a na ní dejte tabulky čokolády.

8

Obě strany přebývajícího těsta nařežte na proužky dle obrázku. Na obou stranách musí být stejný počet proužků.

9

Střídavě pokládejte proužky těsta z jedné a druhé strany na čokoládu. Závin dobře utěsněte a nechte ještě 30 minut kynout.

10

Rozšlehejte žloutek s trochou vody a potřete směsí závin před pečením.

11

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30 minut nebo dozlatova.

12

Závin nechte chvilku chladnout a poté ještě teplé servírujte.

Zdroj: barbikonyhaja.blogspot.cz