Ingredience na 10 porcí

  • 300 g hladké mouky
  • 125 g másla
  • citronová kůra
  • 40g droždí
  • 200 ml mléka
  • 3 ks žloutky
  • 2 lžíce rum
  • 150 g cukr moučka
  • 300 g polohrubá mouka
  • špeteka soli

Drobenka:

  • 150 g polohrubé mouky
  • 100 g cukru krupice
  • 100 g másla
  • vanilkový cukr

Potírání:

  • máslo
  • rum

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1

Do misky dáme mouku, uděláme důlek a připravíme v něm kvásek z kvasnic, vlažného mléka, trošku cukru a necháme ho vzejít.

2

Potom přidáme cukr, rozpuštěné máslo, žloutky, rum, nastrouhanou citronovou kůru, špetku soli , zbytek mléka a zaděláme těsto.

3

Z těsta tvoříme malé kuličky, které zlehka ´´rozplácneme´´ a naplníme směsí – tvarohová, maková, povidlová a ořechová.

4

Nakonec koláčky posypeme drobenkou, připravenou z mouky, cukru a změklého másla.

5

Koláčky pečeme asi 15 minut v troubě při 180 °C. Horké koláčky, vytažené z trouby ze spodní strany zlehka máčíme směsí z rozpuštěného másla a rumu. Tato směs udrží koláčky měkké a vláčné.