Úžasný šťavnatý moučník, kterému neodoláte.

Ingredience na 10 porcí

Na korpus si připravte:

  • 5 vajec (bílky a žloutky odděleně)
  • 1 hrnek cukru krupice rozdělený na 3/4 a 1/4
  • 1 hrnek hladké mouky
  • 1,5 lžičky prášku do pečiva
  • špetka soli
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1/3 hrnku mléka (pokojové teploty)
  • (hrnek o objemu 240 ml)

Na prolití dortu budete potřebovat:

  • 1 plechovka kondenzovaného (zahuštěného) mléka
  • 1 plechovka slazeného kondenzovaného (zahuštěného) mléka
  • 1/4 hrnku smetany ke šlehání
  • 2 – 3 lžíce rumu, případně více dle chuti

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

Troubu předehřejte na 170 stupňů, dno dortové formy (23-26 cm) vyložte pečícím papírem.
V míse si smíchejte mouku se solí a práškem do pečiva, nechte stranou.
Žloutky vyšlehejte se 3/4 hrnku cukru do pěny, pak pomalu zašlehejte mléko a vanilku. Přidejte mouku s práškem a solí a dobře prošlehejte.

2

Bílky vyšlehejte se zbývající 1/4 hrnku cukru do pevného sněhu a po částech opatrně vmíchejte do těsta. Naplňte dortovou formu, uhlaďte do roviny a dejte péct na 30-40 minut nebo až je korpus upečený. Asi po 20 minutách pečení snižte teplotu na 150-160 stupňů.

Třímlékový dort
3

Korpus nechte chvilku vychladnout ve formě, pak opatrně ořízněte boky a přendejte na chladící mřížku. Korpus se mi při pečení hodně nafoukl do výšky, ale při chladnutí na mřížce se krásně vyrovnal.

4

Všechny tekutiny na prolití společně promíchejte.
Vychladlý korpus položte na tác nebo větší talíř s okrajem, aby tekutina nestekla. Špejlí nebo jehlicí korpus hustě propíchejte a po částech prolijte mléčnou směsí. Nalévala jsem postupně a pomáhala jsem si silikonovou mašlovačkou. Tou jsem se také snažila “natřít” boky. Dejte alespoň na dvě hodiny do lednice.

Třímlékový dort
5

Korpus pak můžete překlopit na čistý tác či podnos a ozdobit ušlehanou šlehačkou. Já použila 250 ml smetany 40%, kterou jsem vyšlehala se lžící vanilkového cukru. Jíst se může hned nebo klidně až druhý den. Servírovat můžete s čerstvým či kompotovaným ovocem nebo dort posypat praženými plátky mandlí.