Recept na krásné cupcaky, které vypadají jako z luxusní cukrárny. Jejich příprava přitom není složitá a s trochou šikovnosti ji zvládne skoro každý. 🙂

TIP: Z uvedeného množství ingrediencí upečete přibližně 30 menších cupcaků, tudíž pokud nechystáte větší párty, doporučujeme použít pouze polovinu z uvedených množství surovin.

 

  • Doba přípravy: 1 h 30 min.
  • Porce: 30 ks

Ingredience

Těsto

  • 3 hrnky hladké mouky + trochu na obalení borůvek
  • 2 lžičky kypřícího prášku
  • 1/2 lžičky soli
  • 240 g másla, pokojové teploty
  • 2 hrnky krupicového cukru
  • 4 vejce
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • kůra z jednoho citrónu
  • 1 hrnek mléka
  • 1 1/2 hrnku borůvek

Krém

  • 480 g krémového sýra (Žervé, Philadelphie)
  • 240 g másla, pokojové teploty
  • 2 hrnky moučkového cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • kůra a šťáva z jednoho citrónu

lemon_blueberry_cupcakes_2

Postup

1

Předehřejte troubu na 180 °C. Muffinový plech vyložte papírovými košíčky.

2

V misce promíchejte mouku, sůl a kypřící prášek.

3

Borůvky promíchejte s trochou mouky tak, aby se všechny obalily.

4

Pomocí kuchyňského robotu rozšlehejte máslo s cukrem do pěny, po jednom přidejte vejce, poté přilijte vanilkový extrakt a kůru z citrónu.

5

Poté přisypte třetinu moučného mixu, promíchejte a přilijte polovinu množství mléka.

6

Opět přisypte mouku, dolijte mlékem, promíchejte a přisypte poslední část mouky.

7

Nakonec přidejte do těsta borůvky a opatrně vše promíchejte.

8

Košíčky naplňte těstem přibližně do dvou třetin a pečte přibližně 17 až 20 minut. Poté nechte 5 minut chladnout v plechu a následně přemístěte na rošt k úplnému vychladnutí.

9

Na krém rozšlehejte máslo s krémovým sýrem dohladka, poté přilijte citrónovu šťávu a vanilkový extrakt.

10

Postupně přisypávejte cukr a nakonec dobře krém prošlehejte.

11

Vychladlé cupcaky zdobte připraveným krémem, můžete ozdobit borůvkami či nakrájenou citrónovou kůrou.

Zdroj: thecakeblog.com