Makový dort s mascarpone
Mák… Od dětství velká láska. Babiččiny buchty s mákem, závin s mákem a šišky s mákem. Podobný dort jsem ochutnala kdysi v kavárně (k mé smůle si už opravdu nepamatuju, kde to bylo), vzpomněla jsem si na něj nedávno a nemohla jsem ho už vypustit z hlavy, takže jsem si ho zkusila upéct sama. Je to moc dobrý. Makový základ je super a mascarpone tomu dává takovou lehkost. Je příjemný, když v mascarpone narazíte na kousek maliny, nebo rybízu. Tohle fakt doporučuju upéct, protože Vám to bude moc chutnat :). A hlavně je to rychlé a jednoduché.
Ingredience na 10 porcí
Na makový základ (kulatá forma 24cm)
- 250 g polohrubé mouky
- 150 g cukru krupice
- 130 g máku
- 65 g rozpuštěného másla
- 250 ml plnotučného mléka
- 1 velké vejce
- 6 g prášku do pečiva
- 10 g vanilkového cukru
Mascarpone vrstva
- 500 g mascarpone
- 4 lžíce moučkového cukru
- 2-3 lžíce malinového pyré (nebo rybízového či borůvkového)
- 2 lžíce lesního ovoce (čerstvého nebo mraženého)
- Ovoce nadozdobení
Postup
Celkový čas přípravy: 45 min
Troubu si předehřejte na 180 °C. Smíchejte všechny sypké přísady dohromady.
Vedle do misky nalejte mléko a rozkvrdlejte v něm vajíčko.
Do sypkých přísad přelijte tekutou směs a nakonec nalijte máslo. Vše důkladně
promíchejte.
Kulatou formu vymažte máslem a vyložte pečícím papírem. Těsto nalijte do formy
a pečte 18-20 minut podle typu vaši trouby.
Nechte makový základ úplně vychladnout, vyndejte z formy a dejte cca na 1-2
hodiny do lednice. Poté vršek korpusu seřízněte a dejte zpět do lednice.
Boky pečící formy obalte v potravinářské fólii a dejte zpět kolem makového
základu.
Mascarpone si vyšlehejte s moučkovým cukrem a dvěma lžícemi pyré.
Poté jemně vmíchejte lesní ovoce a vše dejte na makový základ.
Nechte v lednici ideálně přes noc, druhý den dozdobte ovocem a dobrou chuť :).