I když se jí spousta lidí obává, rebarbora má mnoho využití právě v sladkých moučnících, kde tvoří nedílnou součást krásně vláčného těsta nebo jako tady, skvělou náplň koláče. Ozvláštněním je zde zázvor, který dobře doplňuje a dodává lehkou pikantnost jogurtové náplni. 🙂

 

  • Doba přípravy: 1h 10 minut + čas na chlazení

Ingredience

Těsto

  • 200 g hladké mouky
  • 100 g másla
  • 100 g krupicového cukru
  • 1 vejce
  • špetka soli

Náplň

  • 500 g rebarbory
  • 3 lžíce třtinového cukru
  • 2 cm zázvoru, najemno nastrouhaného
  • 3 vejce
  • 70 g medu
  • 250 g bílého jogurtu
  • 1 lžíce Solamylu
  • 2 lžičky vanilkového pudinku
  • 1 balení vanilínového cukru

rebarborovy_kolac_4

Postup

1

Všechny ingredience na těsto smíchejte a vypracujte z nich hladké těsto. Zabalte jej do potravinové folie a dejte aspoň na půl hodiny odpočinou do lednice.

2

Rebarboru oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Polovinu množství vložte do hrnce, podlijte vodou a nechte chvíli podusit, poté přelijte přes sítko, zbavte přebytečné vody a přendejte do mísy. Přidejte druhou polovinu množství rebarbory, strouhaný zázvor a třtinový cukr. Vše promíchejte.

3

V jiné misce rozšlehejte vejce, med, jogurt, škrob a vanilínový cukr.

4

Koláčovou formu vymažte olejem a vyložte jí po celém povrchu připraveným těstem. Do koláče rozprostřete rebarborovou náplň, posypte venilkovým pudinkem a zalijte vaječnou směsí.

5

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 35 minut nebo dozlatova.

Zdroj: varimesvendy.cz