Pokud patříte k těm, kteří nedají na zelený čaj dopustit, určitě si oblíbíte recept na sladkou roládu z piškotu ze zelného čaje. Mezi hlavní ingredience patří jemně mleté zelené lístky Matcha, které patří k nejkvalitnějším odrůdám japonského zeleného čaje.

Ingredience

Náplň

  • 1 a čtvrt hrnku mléka (300 ml)
  • 1/4 hrnku kukuřičného škrobu (30g)
  • 1/3 hrnku cukru mouka (60g)
  • 1 lžička medu
  • 1/2 hrnku smetany (120 ml)

Piškot

  • 1/3 hrnku cukru moučka (60g)
  • 3 vejce
  • 1 lžíce prášku ze zeleného čaje Matcha (seženete na internetu, nebo ve speciálních obchodech s čajem)
  • 2 lžičky medu
  •  1/4 hrnku hladké mouky (25 g) smíchané s lžičkou kukuřičného škrobu

Postup

enhanced-16550-1453400419-1Začněte s náplní:

  1. Smíchejte mléko s kukuřičným škrobem a promíchejte metličkou. Dále přidejte med a cukr a za stálého míchání zahřejte na mírném ohni. Doveďte směs k varu, aby začala houstnout a ingredience se spojily (povařte cca 2 min.)
  2. Vše přelijte do misky, zakryjte fólií a nechte odpočinout v chladu.

Upečte piškot:

3. Předehřejte troubu na 180˚C, vymažte plech máslem a poté vyložte pečícím papírem. Je důležité, aby mezi plechem a papírem nebyly žádné bubliny.

4. Do misky nebo robotu dejte cukr, vejce, prášek ze zeleného čaje a med. Vše ušlehejte tak, aby se obsah misky ztrojnásobil. Krém bude krásně zelené barvy, hustý a nadýchaný (šlehání trvá přibližně 10 minut).

5. Mouku si prosejte a jemně přimíchejte do krému.

6. Vše přelijte na plech vyložený papírem a pečte 8 – 10 minut. Těsto začne mírně stoupat, zlátnout a krásně vonět. Poté vytáhněte a nechte vychladnout.

Přidejte do náplně šlehačku:

7. Šlehačku vyšlehejte, aby byla krásně hustá.

8. Krém vytáhněte z ledničky a promíchejte. Můžete také přidat kapku vanilkového extraktu pro vůni.

9. Smíchejte jemně krém se šlehačkou.

Vše spojte do rolády:

10. Krém naneste na upečený piškot a zarolujte pomocí papíru. Nechte 2 hodiny ztuhnout v ledničce a můžete podávat.