Tuto bábovku si prostě zamilujete, není vysušená jako běžné bábovky, je vláčná, extra čokoládová – prostě k zbláznění.

Ingredience na 10 porcí

  • 300 g mouky (použila jsem 150 g celozrnné špaldové a 150 g hladké, můžete samozřejmě použít i bezlepkovou)
  • 1 prášek do pečiva bez fosfátů
  • 80 g třtinového cukru
  • 50 g kakaa
  • 200 ml rostlinného mléka (použila jsem domácí mandlové)
  • 100 ml řepkového nebo slunečnicového oleje
  • 6 zralých banánů

 

  • kvalitní hořká čokoláda
  • lžíce kokosového oleje
  • ořechy na posypání
  • olej a mouka na vysypání formy

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

V míse smícháme sypké ingredience a pořádně promísíme. Přilijeme rostlinné mléko, olej a rozmixované banány. Vymícháme hladké těsto.

2

Těsto vylijeme do olejem potřené a moukou vysypané formy. Pečeme cca 45 minut – průběžně kontrolujeme špejlí, kvůli velké vlhkosti se trochu těsto na špejli bude lepit pořád, tak se toho nelekněte, obvykle po 45 minutách vypínám.

Vláčná banánovočokoládová bábovka
3

Pokud se těsto nevejde do formy všechno, můžete udělat ještě malé muffinky.

Vláčná banánovočokoládová bábovka
4

Po vychladnutí si rozpustíme hořkou čokoládu s kokosovým olejem a bábovku s ní polijeme/potřeme. Na vrch posypeme nadrcené ořechy.

Vláčná banánovočokoládová bábovka