Recept na krásné cupcaky, které vypadají jako z luxusní cukrárny. Jejich příprava přitom není složitá a s trochou šikovnosti ji zvládne skoro každý. 🙂

TIP: Z uvedeného množství ingrediencí upečete přibližně 30 menších cupcaků, tudíž pokud nechystáte větší párty, doporučujeme použít pouze polovinu z uvedených množství surovin.

 

  • Doba přípravy: 1 h 30 min.
  • Porce: 30

    Ingredience

    Těsto

    • 3 hrnky hladké mouky + trochu na obalení borůvek
    • 2 lžičky kypřícího prášku
    • 1/2 lžičky soli
    • 240 g másla, pokojové teploty
    • 2 hrnky krupicového cukru
    • 4 vejce
    • 2 lžičky vanilkového extraktu
    • kůra z jednoho citrónu
    • 1 hrnek mléka
    • 1 1/2 hrnku borůvek

    Krém

    • 480 g krémového sýra (Žervé, Philadelphie)
    • 240 g másla, pokojové teploty
    • 2 hrnky moučkového cukru
    • 1 lžička vanilkového extraktu
    • kůra a šťáva z jednoho citrónu

    lemon_blueberry_cupcakes_2

    Postup

    1

    Předehřejte troubu na 180 °C. Muffinový plech vyložte papírovými košíčky.

    2

    V misce promíchejte mouku, sůl a kypřící prášek.

    3

    Borůvky promíchejte s trochou mouky tak, aby se všechny obalily.

    4

    Pomocí kuchyňského robotu rozšlehejte máslo s cukrem do pěny, po jednom přidejte vejce, poté přilijte vanilkový extrakt a kůru z citrónu.

    5

    Poté přisypte třetinu moučného mixu, promíchejte a přilijte polovinu množství mléka.

    6

    Opět přisypte mouku, dolijte mlékem, promíchejte a přisypte poslední část mouky.

    7

    Nakonec přidejte do těsta borůvky a opatrně vše promíchejte.

    8

    Košíčky naplňte těstem přibližně do dvou třetin a pečte přibližně 17 až 20 minut. Poté nechte 5 minut chladnout v plechu a následně přemístěte na rošt k úplnému vychladnutí.

    9

    Na krém rozšlehejte máslo s krémovým sýrem dohladka, poté přilijte citrónovu šťávu a vanilkový extrakt.

    10

    Postupně přisypávejte cukr a nakonec dobře krém prošlehejte.

    11

    Vychladlé cupcaky zdobte připraveným krémem, můžete ozdobit borůvkami či nakrájenou citrónovou kůrou.

    Zdroj: thecakeblog.com