Ingredience na 10 porcí

  • 30 g pekanových nebo vlašských ořechů
  • 125 g změklého másla
  • 125 g třtinového cukru
  • 2 vejce
  • 1 lžička kypřicího prášku
  • 125 g hladké mouky (dávám někdy i špaldovou)
  • špetka soli
  • 1/2 lžičky skořice
  • 120g borůvek
  • 1 lžíce mléka

na drobenku

  • 15g změklého másla,
  • 50g pol.mouky,
  • špetka kypřicího prášku,
  • 40g pekanových ořechů,
  • 30g třinového cukru
  • špetka skořice)

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

Troubu si předehřejeme na 170°C. Ořechy do drobenky nahrubo posekáme a do těsta velmi najemno, můžeme i v mixéru. Všechny ingredience na drobenku smícháme v misce prsty dokud se nespojí a dáme stranou

2

Nyní nachystáme těsto. Utřeme máslo s cukrem do pěny, pak přidáme jedno vejce po druhém a nakonec přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, solí a skořicí. Pak přidáme mléko, borůvky a rychle vše spojíme, snažíme se těsto nepřemíchat. Získáme hutné těsto ,díky němuž se ovoce nepropadne na dno.

3

Nyní těsto dáme do forem na muffiny, plníme do tříčtvrtin. Poté posypeme každý muffin drobenkou a dáme péct do trouby.

4

Muffiny pořádně hlídáme, pečou se cca 20-30min, když jsou napovrchu lehce zlaté a po testu špejlí už těsto nelepí, můžeme vyndat z trouby. Po upečení necháme vychladnout a podáváme :))